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工業(yè)消泡劑廠家有機硅聚醚礦物油抑泡劑消泡劑的作用可分為破泡劑、抑泡劑、脫泡劑三種類型。所謂破泡劑,就是在液體起泡后加入,通過吸附泡沫和表面張力的作用進入泡膜使基礎變薄,可以快速破壞泡沫,降低液面。抑泡劑是能抑制泡沫產生的物質,它與液體泡沫物一起吸附在泡沫上,降低表面張力,使泡膜變薄,破損,預防泡沫現象。脫泡劑在液體中吸附于氣泡,聚集氣泡中的空氣,氣泡相互吸附后,在吸附界面破損形成大氣泡,浮力增大提
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不需要額外添加其他物質,節(jié)約原料,減少了化學試劑的污染幾率,但是該方法需要一定的設備和動力,而且不能從根本上消除引起泡沫的因素?;瘜W消泡也就是添加消泡劑,該方法與機械消泡比起來,省時省力,投資小,見效快[2]。
01、消泡劑的簡述消泡劑是在食品加工過程中用來降低表面張力、消除泡沫的物質。泡沫是不溶性氣體在外力作用下進入液體之中,形成的大量氣泡被液體相互隔阻的非均相分散體系。泡沫是熱力學不穩(wěn)定體系,有表面積自行縮小和自行破裂的趨勢。自然消泡需要時間很長,需要使用消泡劑實現快速消泡滿足食品加工生產的要求。消泡劑有很多種,成分也有很大不同。消泡劑主要由活性成分、乳化劑、載體和乳化助劑組成,其中活性成分是最重要的核心部分,起破泡和降低表面張力的作用;乳化劑是將活性成分分散成小顆粒,以便更好地分散在油或水中,消泡效果更好。載體在消泡劑中占很大比例,表面張力不高,主要起到支撐介質的作用,有利于消泡消泡的效果,可以降低成本;乳化助劑是為了使乳化效果更好。消泡劑多為液體復配產品,主要分為三類:礦物油類、有機硅類、聚醚類[3]。1、礦物油類消泡劑通常由載體、活性劑等組成。載體是低表面張力的物質,其作用是承載和稀釋,常用載體為水、脂肪醇等;活性劑的作用是抑制和消除泡沫,常用的有蠟、脂肪族酰胺、脂肪等。2、有機硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機硅類消泡劑溶解性較差,在常溫下具有消泡速度很快、抑泡較好,但在高溫下發(fā)生分層、消泡速度較慢、抑泡較差等特點。3、聚醚類消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時間長、效果好、消泡速度快、熱穩(wěn)定性好等特點。例如在果蔬飲料、豆制品、蔗糖等生產過程中就會用到消泡劑。工業(yè)消泡劑廠家有機硅聚醚礦物油抑泡劑
消泡劑的作用可分為破泡劑、抑泡劑、脫泡劑三種類型。所謂破泡劑,就是在液體起泡后加入,通過吸附泡沫和表面張力的作用進入泡膜使基礎變薄,可以快速破壞泡沫,降低液面。抑泡劑是能抑制泡沫產生的物質,它與液體泡沫物一起吸附在泡沫上,降低表面張力,使泡膜變薄,破損,預防泡沫現象。脫泡劑在液體中吸附于氣泡,聚集氣泡中的空氣,氣泡相互吸附后,在吸附界面破損形成大氣泡,浮力增大提高速度,促進脫泡。消泡劑一般具有破泡、抑制泡沫、脫泡等多種作用。針對不同途徑或原因產生的起泡所選擇的消泡劑是不同的,所以消泡劑的配方篩選尤為重要。02、消泡劑消泡的原理消泡劑消泡原理一:關于消泡劑的作用機理至今還沒有統(tǒng)一認識,美國膠體化學家羅斯(Ross,S.)明確表示,沒有任何消泡機理復蓋所有消泡現象,各種復雜的消泡劑,可以應對各種消泡機理。接下啦闡述兩種消泡原理。泡沫是氣體分散于液體中的分散體系,氣體是分散相,液體是分散介質,由于氣體不溶于表面活性劑而形成穩(wěn)定狀態(tài)。氣泡形成后,由于發(fā)泡體系分子間的作用,親水基和疏水基被氣泡壁吸附,形成規(guī)則排列,其親水基朝向水相,疏水基朝向氣泡內,從而在氣泡界面上形成彈性膜,其穩(wěn)定性很強,常態(tài)下不易破裂。
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